Shiitake Extrait en poudre

Lentinan — Immunomodulation par les
β-glucanes Le lentinan active les voies de signalisation MAPK (ERK1/2, JNK1/2) et déclenche la translocation nucléaire de NF-κB p65 dans les macrophages. L'activité immunomodulatrice se produit sans sécrétion de médiateurs pro-inflammatoires — un profil d'activation unique ^[3].

Polysaccharides enrichis en sélénium
Les fractions enrichies en sélénium (Se-Le-30), analogues du lentinan, présentent des effets sélectifs sur les cellules immunitaires humaines, notamment la modulation de la prolifération des cellules mononucléaires du sang périphérique et la régulation de la production de TNF-α par les lymphocytes T ^[4].

β-glucane — Cytoprotection pulmonaire Les
extraits de lentinan réduisent l'activation du NF-κB induite par les cytokines dans les cellules épithéliales alvéolaires et atténuent la production de cytokines pro-inflammatoires (TNF-α, IL-8, IL-2, IL-6) dans les macrophages. Effets protecteurs contre les lésions cellulaires induites par le stress oxydatif ^[5].

Protection cognitive via l'axe côlon-cerveau La
supplémentation en β-glucane prévient les troubles de la mémoire de reconnaissance, atténue les altérations de l'ultrastructure synaptique, la neuroinflammation et les déficits en BDNF. Ce mécanisme agit par l'amélioration de l'axe côlon-cerveau, notamment par le remodelage du microbiote intestinal ^[6].

Métabolisme du cholestérol Les
extraits enrichis en ergostérol et en β-glucane présentent une activité hypocholestérolémiante : ils déplacent le cholestérol des micelles mixtes alimentaires in vitro et réduisent les taux de cholestérol sérique in vivo ^[7].

Essai clinique chez l'humain — Microbiote intestinal
Essai clinique randomisé, contrôlé et en double aveugle : un extrait enrichi en β-D-glucane (3,5 g/jour de β-glucanes fongiques) a modulé la composition du microbiote colique. Les genres microbiens étaient corrélés aux biomarqueurs du métabolisme du cholestérol ^[8].

Propriétés antioxydantes et
antidiabétiques Le β-glucane présente une activité antioxydante (75,3 % de piégeage des radicaux), inhibe la peroxydation lipidique (80,9 %) et augmente l'inhibition de l'α-amylase et de l'α-glucosidase — ce qui indique un potentiel antidiabétique ^[9].

Propriétés antimicrobiennes et santé bucco-dentaire
Des composés biologiquement actifs, notamment l'érythritol, l'adénosine et le carvacrol, présentent une activité antimicrobienne. On a documenté le détachement de micro-organismes pathogènes, une activité bactéricide et une perturbation de la transduction du signal ^[10].

Applications traditionnelles et
modernes Plus de 2 000 ans d'histoire de culture. Faible teneur en lipides, riche en fibres, en vitamines B et en minéraux. Présente des activités antibactériennes, antifongiques, antioxydantes et immunomodulatrices validées par la recherche moderne ^[2,1].